Barvení těsta
je možné dvěma způsoby:
- použitím nabarveného těsta;
- nabarvením již hotového výrobku po jeho zaschnutí.
Barvit těsto lze pomocí:
- potravinářské barvy;
- temperové barvy.
Např. na hnědou barvu těsta postačí pouze 1 zarovnaná lžička kakaa nebo rozspuštěním instantní kávy v trošce vody.
Barvení těsta potravinářskou či temperovou barvou
Barvy je třeba smíchat s hotovým těstem a zpracovat mačkáním mezi prsty dokud se dokonale nespojí. Abychom dosáhli požadovaného odstínu, je třeba postupně přidávat barvu po malých částech.
Barvení výrobku po jeho zaschnutí
Po vytvoření výrobku a jeho zaschnutí jej nabarvíme pomocí temperových barev. Je vždy vhodnější používat jemnější odstíny. Při pečení sice trošku vyblednou, ale po nalakování se opět rozjasní.